„Blunzn – Machen“
März 2, 2009
Nach 2 jähriger Pause haben wir uns entschlossen am Samstag, dem 28. Feber 2009 wieder eine eigene „Blunzn“ zu machen.
Die Zutaten wurden rasch besorgt (Fleischhauerei Großau / Herzog) und um 09:00 Uhr begannen wir mit der Arbeit:
Kessel einheizen, Zwiebel schneiden, Knoblauch schälen,…. die Sauschädl – Schwartl – Stelzen …. wurden gekocht und dann mit Semmelwürfeln, Blunzsuppn, Majoran, Pfeffer, Salz und natürlich Blut vermischt !
Die Masse ergab 33 1/2 Stangen Blutwurst die wir dann im Kessel noch „ziehen liessen“ – gegen 17:00 Uhr waren wir fertig und konnten die Blunzn rausnehmen und festwerden lassen.
Jeder nahm cirka 6 Stangen Blunzn mit nach Hause (neben ein paar Schnapserln, Bier und Glaserln Rotwein 
…..). Eine schöner Tag und wieder eine köstliche, selbstgemachte Blunzn (rj)
Entry Filed under: Österreich. Schlagworte: Blunznmachen, Blutwurst.
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1.
earl | März 2, 2009 at 10:07
„Knoflach“ schälen?
- der arme!
aber ich habe schon gekostet: schmeckt sehr frisch – wüßt’ i nur net , was alles drin is
2.
joergredl | März 2, 2009 at 7:48
Also ausser KNOBLAUCH ist in der Blunzn ZWIEBEL, MAJORAN, PFEFFER, SALZ – dann Sauschädl, Stelzen, Schwartln, Kleinfleisch, „Blunzsuppn“ (vom Fleisch kochen), Semmelwürfel und Blut (eh klar)
Jörg
3.
Wolfgang | März 6, 2009 at 6:53
Hab grad gelesen,dass demnächst in Frankreich die Blunzenweltmeisterschaft stattfindet,wir wären ein sicherer Kandidat für einen der Spitzenblunzenplätze mit unserer Meisterblunzen.